Uma receita clássica para transformar o almoço de domingo em uma refeição inesquecível.
Poucos pratos representam tão bem o almoço de domingo quanto uma costela assada bem macia. Preparada lentamente e acompanhada de batatas douradas, ela conquista pelo aroma, pela suculência e pelo sabor marcante.
Receita
Ingredientes
- 1,8 kg de costela bovina
- 1 kg de batatas com casca
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim fresco a gosto
Modo de preparo
- Tempere a costela com alho, sal grosso e pimenta-do-reino.
- Embrulhe em papel-alumínio, com a parte brilhante voltada para dentro, e leve ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 3 horas.
- Corte as batatas em gomos e misture com azeite, manteiga derretida, alecrim e uma pitada de sal.
- Retire o papel-alumínio da costela, distribua as batatas ao redor e asse por mais 40 minutos a 200°C, até dourar.
- Sirva imediatamente com arroz branco, salada verde ou farofa.
