Instabilidade é sentida na compra da farinha de trigo desde outubro de 2021 e preços flutuam a cada semana

Golpeado duas vezes nos últimos meses, o preço do pão francês deve subir novamente, em abril. O primeiro “soco” veio com a inflação acumulada em 2021, que em Campo Grande ficou em 10,92% no ano, e o segundo veio com a invasão russa à Ucrânia.

A reportagem do Correio do Estado fez uma consulta de preços em algumas padarias da cidade e o valor já está bem próximo da marca de R$ 20 o quilo.

Em duas das localidades, o pão já é vendido a R$ 18,90 o quilo. O preço mais comum encontrado está por volta de R$ 15, em supermercados e em algumas padarias da periferia.

Em cinco meses, a variação da tonelada de trigo no mercado internacional atingiu a marca de 16,67%. Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/USP), em 24 de setembro de 2021, o cereal era comercializado a R$ 1.591,46 a tonelada, cinco meses antes do início da guerra.

No dia da eclosão do conflito, em 24 de fevereiro deste ano, o cereal subiu para a R$ 1.719,61, e um mês depois, em 24 de março, atingiu o pico de R$ 1.909,91, variação de 10% em um mês.

O Correio do Estado conversou com empresários e todos relataram um cenário de incerteza, que começou por volta de outubro de 2021. Adriano Toscano, proprietário da Padaria Toscano, diz que neste período não conseguiu comprar saca de farinha de trigo a preço estável.  Isso o levou a aumentar o preço em 15%.

“[A saca] saiu de R$ 88 para R$ 100. Os grandes moinhos nem trabalham com orçamento previsto. Desde outubro de 2021, não consigo comprar farinha de trigo pelo mesmo preço”, relatou.

A variação de 12% neste insumo levou ao aumento do preço três vezes nos últimos 12 meses. “Aumentei o preço em abril de 2021 e voltei a subir de novo, em janeiro deste ano, por causa da inflação. No próximo mês [em abril], devo subir de novo. Isso nunca aconteceu. Antigamente, subia o preço uma vez por ano e já era suficiente”.

Via Correio do Estado MS