O escondidinho de frango com purê de batata é o prato perfeito para ninguém botar defeito e ainda repetir. 

Ingredientes do purê

• 1 kg de batatas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de óleo ou azeite 
• 1 colher de tempero pronto
• Sal a gosto

Ingredientes do recheio

• 1 kg de filé de peito de frango
• 1 lata de milho com ervilha
• 1/2 lata de extrato de tomate
• 1 colher de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• Sal e temperos a gosto
• 500 g de queijo fatiado

Modo de preparo

1. Primeiramente vamos preparar o purê de batata do escondidinho. Para isso, descasque todas as batatas e coloque em uma panela de pressão e leve para cozinhar por 7 minutos depois que pegar pressão.
2. Depois disso, adicione o óleo e o tempero a uma panela e leve ao fogo.
3. Em seguida, acrescente as batatas cozidas e amasse-as com um garfo ou colher.
4. Vá adicionando o creme de leite aos poucos até atingir a textura de purê, tempere com sal e reserve.
5. Corte o file de frango em cubinhos pequenos.
6. Em uma panela refogue o alho e a cebola no óleo e adicione o frango e refogue por uns 10 minutos.
7. Então tempere a gosto e acrescente o milho e a ervilha e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
8. Por último adicione o extrato de tomate conforme seu gosto e deixe terminar de cozinhar por mais 5 minutos e está pronto.
9. Agora é hora de montar o escondidinho de frango com purê de batata. Pegue um refratário grande e forre com uma fina camada de purê e queijo.
10. Adicione o molho de frango e cubra com uma camada de queijo e adicione o restante do purê por cima.
11. Finalize cobrindo com o restante do queijo e leve ao forno por uns 10 minutos para gratinar.
12. Prontinho, é só servir essa delícia.

Via R7